קינואה. Quinoa

הקינואה מהווה מקור חלבון מן הצומח: קינואה מהווה מקור עשיר בחלבון, עם 4 קבלו מתכון שאתם חייבים לנסות להמון אנשים יש אישיו עם קינואה
התערובת צריכה להיות לחה, אם היא אינה לחה מספיק ניתן להוסיך כמה טיפות של מים לתערבות לכאורה, זו סיבה נוספת לכלול קינואה באיסור הקטניות

ואחרי שהסברנו למה כדאי לאכול קינואה, הגיע הזמן לאיך- איך מכינים קינואה? המצב הנוכחי הוא שכל ארגוני הכשרות הגדולים ורוב הפוסקים מתייחסים לסויה כקטניות ולכן רוב הציבור האשכנזי אינו משתמש במוצרי סויה בפסח מלבד אולי שמן סויה מאחר ויש מקום נוסף להקל בשמן קטניות.

9
קינואה
שתי הדרכים יפיקו קינואה נהדרת, אם מקפידים על ההוראות
Quinoa
השתמשו בקינואה בתור תחליף משביע ומספק למוצרי גלוטן טיפוסיים
Quinoa
אז יש שתי דרכים עיקריות להכין קינואה: כמו אורז, וכמו פסטה
מבשלים יתר על המידה אף אחד לא אוהב קינואה רכה מידי, כאשר כל הגרגרים הופכים שקופים, הקינואה מוכנה! רבים מהפוסקים סבורים שהגדרה זו נכונה גם לגבי קטניות בפסח יתר על כן, ארגוני הכשרות, Star-K ו-OU, מקפידים שהקינואה המאושרת לפסח תהיה מאזורים שאין בקרבתם שדות דגנים אחרים
כן, היא עדיין יכולה להתפצפץ, במיוחד אם היא שחורה כאשר אתם שוטפים את הקינואה, השתמשו במסננת עדינה

קינואה — צמח שמקורו בדרום אמריקה — זכתה בקבלת כשרות לפסח ממספר ארגוני כשרות גדולים בעולם, גם עבור הנוהגים להימנע מאכילת קטניות.

6
הקינואה הכי טעימה בעולם
היא נמכרת בישראל בשלושה צבעים: לבן, אדום ושחור
קינואה
בשל היותו מנהג שהתפתח במשך הדורות, הגדרת סוגי המזון שכלולים באיסור אינה ברורה ואינה חד-משמעית, ומכאן נובעים חילוקי הדעות בין הפוסקים
Quinoa
מוסיפים את הפטרוזיליה, בצל, גבינה, שום פירורי לחם וגזר ומניחים ל-5 דקות מנוחה
מבשלים 15 דקות עד שהנוזלים נספגים לגמרי והקינואה מוכנה ערכים תזונתיים בקינואה: הקינואה מזינה מאוד, ב-185 גרם קינואה מבושלת יש 8 גרם חלבון, 5 גרם סיבים ומבחר רחב של מינרלים וויטמינים החל מ- 30% מגנזיום שעוזר למניעת סכרת ולטיפול במיגרנה, 28% זרחן אשר חיוני לבניית עצם וייצור אנרגיה, 19% חומצה פולית ויטמין B9 אותה מומלץ לצרוך לפני ובמהלך היריון וגם — נחושת, ברזל, אבץ, אשלגן ועוד
שוכחים לסנן את הקינואה קינואה סופחת הרבה מים, לכן חייבים לוודא את ניקוז המים ביסודיות לאחר הבישול מגוונים במתכונים — כמובן שאפשר להכין סלט עם עשבי תיבול וחמוציות אבל גם קציצות, ממולאים, מרקים ותבשילים יקבלו באהבה את הגרגיר

ראינו שאלו הן התכונות של קטניות האסורות בפסח, ואכן רבים מהפוסקים סבורים שאין להתיר קינואה בפסח.

25
בישול קינואה • איך מכינים, ערכים תזונתיים ומתכונים
לאחר בישול, מרקמה מעט רך יותר מאשר 2 הסוגים האחרים
בישול קינואה • איך מכינים, ערכים תזונתיים ומתכונים
מוסיפים קינואה, עדשים, עלי דפנה ותימין ומערבבים
בישול קינואה • איך מכינים, ערכים תזונתיים ומתכונים
כתוצאה מכך, גרעיני שעורה מוצאים את דרכם לתוך האריזות של הקינואה