בצק רב תכליתי רון יוחננוב. מתכון למאפה עלים במילוי בשר וחצילים של יפה ימין

בנוסף לבייגלים אני רידדתי את הבצק לממש דק והכנתי פיצה ביתית השתמשתי בכוסמין לבן עם א
יצא דביק מאוד והוספתי בהדרגה כל פעם כף קמח עד שהגעתי לבצק שאפשר לכדרר וליצור ממנו נחשים טובלים כל בייגל במים לשנייה את הצד שרוצים לעטר ואז טובלים את הבייגל בצלחת עם פרג או שומשום

חבל שאין יוגורט בלי סוכר.

21
בייגלס מ
אני יותר מאשמח אם תכנסו ותשוטטו, תריחו ותטעמו ובעיקר תרוצו למטבח כדי ליצור לעצמכם, ולאנשים שאתם אוהבים, זכרונות טעימים
בייגלס מ
הוא מסונן יותר ולכן גם סמיך יותר
בייגלס מ
אם הבצק עוד דביק פשוט תרדדו את זה על משטח מקומח
ואגב, ניסיתי להכין המון גרסאות עם שלל תוספות ועיטורים 2 גרסאות תוכלו לראות בתמונה הגדולה למטה את המתכון הכה ג א ו נ י הזה הכירה לי מור, הלו היא
מבטיחה לכם הנאה גדולה וטונות של סיפוק לא, אין להם מרקם לעיס כמו בייגלס שאתם מכירים, אלא יותר מרקם של נשיקת לחם, זאת שכולם רבים עליה

בוקר טוב, נדלקתי על הרעיון.

6
בייגלס מ
חבל, חוסר פרגון לא עושה טוב לעור הפנים
בייגלס מ
מור ויתרה, בעיקר כי היא לא אוהבת יוגורט, וגם כי היא מהממת
מתכון למאפה עלים במילוי בשר וחצילים של יפה ימין
אז קודם כל, תודה מור שחלקת איתי את הגילוי, אני והמקפיא שלי, שמלא בכל יום נתון בבייגלס מושלמים, מודים לך מאוד
נעים להכיר, קוראים לי רחלי קרוט ואני שמחה שהגעתם לבקר יש כאן 2 גרסאות: אחד עם קמח לבן ומים כחומר מדביק לפרג ואחד עם קמח כוסמין וביצה שמדביקה את השומשום הביצה פחות מוצלחת הערות ושדרוגים — יש המון אופציות לתוספות שאפשר להוסיף לבצק — אורגנו מיובש, תבלינים כמו פפריקה וכורכום, מעט שומשום או זרעי פשתן למרקם מיוחד וכדומה
בדרך לתנור כתבה שחברים שלה מכינים אותו כשהם בתקופה של שמירה על המשקל ואפשר להקפיא אותם ולחמם ועדיין יהיה מרקם של נשיקה

השלב הזה קצת טריקי כי הבצק לא אלסטי אבל עוד קצת קמח אל תפחדו להוסיף גם 2-4 כפות והוא יהיה בסדר.

בייגלס מ
הבצק יצא קצת גושי ודביק וזה בסדר
מתכון למאפה עלים במילוי בשר וחצילים של יפה ימין
בסוף מה שהכי עבד היו מים שהדביקו את הפרג, ולא ביצה, ופלפל שחור גרוס בבצק עצמו
מתכון למאפה עלים במילוי בשר וחצילים של יפה ימין
ולא חותכים עד שזה מצטנן, אחרת זה יהיה בצקי מבפנים