מוסקה ניקי. מוסקה תפוחי אדמה ובשר

מקווה שתהנו ממנה ושתכינו אותה בעצמכם
טועמים ומתבלים את הבשר במסננת לפי הצורך מוסיפים פפריקה וזרעי כמון לשמן לפתיחת טעמים ומערבבים

אז זוהי המוסקה שהכנו איילת ואני.

15
מוסקה חצילים ובשר ברוטב עגבניות
ועוד משהו: חציל שלישי שורפים על האש ומקלפים ומועכים ומוסיפים לתוך הבשר הטחון דבר שעושה את המתכון טעים וחצילי יותר… אני עוקב שלך ובד"כ סומך בעיניים עצומות על המתכונים שלך, אבל המתכון הזה היה לצערי פלופ רציני
מתכון למוסקה נהדרת וקלה מאד להכנה
וכמובן שיותר מאשמח לראות את הביצוע שלכם בקבוצה החדשה שלי ""
מוסקה חצילים ובשר ברוטב עגבניות
מחממים תנור ל-200 מעלות, מניחים את פרוסות החציל על תבנית עם נייר אפייה, זולפים מעל שמן זית בנדיבות ואופים 20 דקות, עד שהחצילים מתרככים ומשחימים מעט
היא נפלאה ליום יום וגם לארוח ויכולה לשמש גם לארוחות חג היא הרי כשרה לפסח… כתף לטעמי רזה מדי לבשר טחון — עדיף צלעות, צוואר או זרוע אהובים עלי הערבוב עם הפחמימה תמיד מומלץ מכיוון שהעמילנים בפחמימה סופגים את הנוזלים שיוצאים מהבשר בעקבות הבישול ונותני מרקם כיפי יותר, וזה נכון לכל שימוש בבשר טחון מלבד המבורגר וקבב שלא מתבשלים זמן ארוך ולכן עדיין עסיסיים
ממליחים ומשרים עם המלח לשעה כדי שיגירו נוזלים את כל הטוב הזה מכניסים לתנור שחומם ל 180 מעלות בטורבו ואופים במשך כ- 40 דקות

את הגרסה שלו למאכל פיתח גבאי לפני מספר שנים, והוא מצליח להפוך מרכיבים יומיומיים למנה גדושה בטעם.

26
המוסקה של סבתא רחל
במקום מוסקה עסיסית, קראנצ'ית אך עדיין נימוחה, זאת פשוט הייתה ליד
מוסקה חצילים ובשר ברוטב עגבניות
טועמים ואם צריך מוסיפים מעט סוכר לאיזון
מוסקה חצילים ובשר ברוטב עגבניות
היופי בתערובות לפחות לדעתי הוא שנוח מאוד להשתמש בהן הכל כבר עורבב ונמדד לנו והן נתנו לי פתח להרבה רעיונות לבישולים שלא חשבתי עליהם קודם