דג אמנון במחבת. שגעון של דג שלם מטוגן

זו ממש ארוחה של מסעדת דגים! אני משתדל לקנות דגים טריים, להקפיא אותם אחד אחד ואז כאשר מתחשק לי דג כזה אני מפשיר אותו תוך שעתיים-שלוש למרות שעדיף הפשרה איטית במקרר ואז מכין לאחר ההשרייה נשטוף את הפילטים היטב ונסדר בתבנית תנור
אז מה דרוש לנו בשביל מנה של דג שלם מטוגן במחבת בליווי של מטבל עשבי תיבול מרענן? חצי שעה ויש לכם ארוחת צהריים או ערב

מדובר על טיגון של דג שלם במחבת עם מעט שמן יחסית והתוצאה מרהיבה וטעימה ביותר.

20
פילה אמנון בתנור שמכינים ממש בקלות
בייחוד אני אוהב מסעדות כאלו שנותנות דיל של מבחר סלטים לראשונות, דג למנה עיקרית וקפה עם איזה קינוח מזרחי לסיום
דג סלמון במחבת ברוטב שום ודבש
אולי תרצו להכין גם או? הזנב יתבשל מחום הדג ואין ממש צורך שיהיה כולו בתוך השמן
פילה אמנון בתנור שמכינים ממש בקלות
צורבים את נתחי הסלמון במשך כחצי דקה מכל צד
אם אין בועות אז השמן לא חם מספיק ואם יש בועות גדולות אז השמן חם מדי אלו אמורות להיות בועות קטנות שאומרות לנו שזהו החום הנכון
אם אתם מוצאים שהמתכון הזה מעניין לכם אשמח אם תרשמו לעידכונים במייל עושים את זה פה למטה או בצד, מקבלים מייל לכתובת הדואר שרשמתם ומאשרים אותו

אם אין לנו מחבת כזו גם מחבת שיכולה להכיל את כל אורכו של הדג ללא הזנב תספיק לנו.

שגעון של דג שלם מטוגן
הוראות הכנה משרים את דג האמנון דג אמנון צריך השרייה לפני האפייה, לכן נסחט לימון לקערה גדולה, נוסיף מלח גס ונשרה את פילה האמנון בקערה כחצי שעה
פילה אמנון בתנור שמכינים ממש בקלות
הופכים את הדג ומבשלים כ-6-7 דקות נוספות
דג סלמון במחבת ברוטב שום ודבש
מידי פעם יוצקים מעל הסלמון את הרוטב