סו וויד. מכשירים משלימים למטבח ‏מכשיר בישול סו

חשוב להבין כי הבשר מורכב ממספר סוגים שונים של רקמות, אשר זקוקות לעוצמות בישול שונות בשר בקר, כבש או עוף מכיל כמויות משתנות של רקמות חיבור קולגן בהתאם לרקמה בה מדובר
כל אחד ממרכיבי הבשר השונים, זקוקים לזמן בישול שונה ולטמפרטורה מסוימת, לכן השיטה מאפשרת למעשה להגיע לכל אחד ואחד מהם בצורה המדויקת ביותר בישול היא השיטה הקלה להיפטר מהחיידקים המסוכנים

לגבי נתחי דג ובשר יתקבלו מרקם ועסיסיות שלא ניתנים להשגה בשום שיטת בישול אחרת.

14
איך לבשל עם סו
בטיחות מזון בבישול בסו וויד: בשיטת בישול זו יש לשים לב לשני סיכונים אפשריים, טמפ' נמוכה של חומר הגלם בטווח שחיידקים עלולים להתרבות בו, ובישול בתוך שקית וואקום אטומה לחמצן שמהווה כר להתפתחות של חיידקים שמתפתחים דווקא בסביבה של חוסר חמצן
סו
לאיזה חומרי גלם מתאימה השיטה: בישול בסו-ויד מזוהה בעיקר עם נתחי בשר כי שם העבודה היא ממש משמעותית, שם גם התוצאה היא משמעותית וחוסכת עבודה ארוכה או שמגיעים לתוצאות שרק יד של טבחים מקצועיים של שנים יכולים להגיע, וכאן מגיעים לזה ממעקב אחרי הוראות פשוטות, אבל זה לא נגמר בנתחי בשר, ירקות, פרות, נקניקים, חמוצים, כבושים, ואפילו גבינות וקינוחים ניתן להכין בשיטה הזו, נתקלתי גם באנשים שהכינו בצקים בשיטה הזו, אני עדיין לא, אבל ברגע שמבינים את הרעיון מאחורי בישול בוואקום, השמים הם הגבול
טיפים יצירתיים לבישול סו
מכשיר וואקום: בעבודה עם מכשיר וואקום יש צורך בשקיות ייעודיות שמתואמות לבישול מזון בחום גבוהה, לא כל שקית שקונים מתאימה למכונה ולא כל שקית וואקום מתאים לבישול מזון בטמפרטורה הרצויה, ולצורך שמירה על הבריאות חשוב מאוד לבדוק את התקן של שקיות הוואקום
האם הבטן שלכם מקרקרת והפה שלכם כבר מזיל ריר? פראלו גילה כי כאשר בישלו באופן זה הוא שמר על מראהו ועל שומניו, והיה בעל מרקם יותר טוב הפתיעו את יקיריכם עם ארוחת סו-וויד טעימה וביחד תגלו רמות חדשות של טעם
לא מומלץ כי גם המכשיר יעבוד קשה יותר כדי לחמם את המים וגם לא תדעו מתי להתחיל לספור את השעות, בשעת הצורך אפשר רק יש לקחת את שני הפרמטרים בקליק אחד בלבד תוכלו להוסיף משאבת ואקום לבלנדר הידני או למיקסר הידני או להשתמש בפונקציית הוואקום עם בלנדר כדי להפוך אותם לאביזרי ואקום עוצמתיים

ארזו בנפרד בכל שקית את הכמות הרצויה למנה, בשלו במרוכז מספר שקיות, והקפיאו או שימרו את חלקן במקפיא או במקרר.

סו וויד ישראל / יבואן רשמי של מכשירי הבישול בואקום של אנובה
אם תפנה את הגב לרגע ארוך מדי, הסטייק שלך יהפוך לחתיכת גומי חסרת טעם שמובשלת יותר מדי מבחוץ ופחות מדי מבפנים
סו וויד
כול המכשירים הללו זכו לביקורות נלהבות
טיפים יצירתיים לבישול סו
הכינו בשר, דגים, עוף, פירות וירקות עם בישול בוואקום