פיצה לבנה מתכון. פיצה לבנה עם נקטרינה

קודם כל הבצק של הפיצה נהדר, הכנסתי בו קצת קמח מלא וזה משדרג את הטעם שלו תכולת הגלוטן הגבוהה שיש בבצק פיצה היא שאחראית לא רק על האלסטיות שלו, אלא גם על המרקם הלעיס והייחודי שלו
האפייה שלה היא מאוד זריזה אז אין מה להתחיל לפתוח את הבצק לפני שהאורח האחרון נוכח אני זוכר שבתור מכין פיצות צעיר היו לנו כדורי בצק מוכנים תמיד במסעדה, כאלו שהכינו במטבח מרכזי ושמרו בהקפאה, ככה שאני הייתי רק צריך להפשיר בצקים ולהכין את הפיצות

הרבה זמן אני עושה ניסויים על מנת לשפר את הפיצה ואני אנסה את הדרך שאתה מציע.

פיצה לבנה עם בוראטה, ארטישוק, בצל מקורמל ופרוסות צ'ילי
כשנותנים לבצק לנוח למשך לילה במקרר, הגלוטן שבבצק נרגע, ונהיה פחות קפיצי, ולכן הוא "יתן" לכם לפתוח את הבצק בקלות
פיצה פטריות ×œ×‘× ×” של אר×
מכניסים את הקרש עם הפיצה לתנור ואז בזהירות מחליקים למטה את הפיצה כך שתמוקם במרכז התבנית ההפוכה
פיצה לבנה עם בוראטה, ארטישוק, בצל מקורמל ופרוסות צ'ילי
הכנתי עבורכם במתכון רשימה מסודרת של תוספות אפשריות
מפעילים את המיקסר עם וו לישה על מהירות איטית ומוסיפים לתערובת הקמחים את תערובת המים עם השמרים והסוכר ואת שמן הזית אם הבצק לא גמיש מספיק הוסיפו מעט מים
בהקשר הסועדים, חשוב לזכור שהאורחים מחכים לפיצה ולא להפך וזאת תמונת עגבניות ממש יפה ששמתי כי אני יכול

מפזרים מעל את הסוכר החום ומחכים עד שהוא נמס, מערבבים ומוסיפים את הסויה.

12
פיצה לבנה
ערבוב השמרים — בתעשיית הכימיה נהוג לחשוב שערבוב מוצקים הוא לעולם לא יהיה אידיאלי, המסה של השמרים במים ואחרי זה בקמח תיתן תערובת לכאורה אחידה יותר אבל זה nonsense
פיצה לבנה עם בוראטה, ארטישוק, בצל מקורמל ופרוסות צ'ילי
הי עז, מאוד סיקרנה אותי הדרך שלך וממש עזבתי הכל שנכנס המייל כדי לקרוא את המתכון שלך
פיצה לבנה
עם הזמן התפתחו במקביל האהבה למטבח והמיומנות בו
תוכל לעשות לי קצת סדר בבקשה ליאור הרים גבה לאורך כל הדרך עד לרגע שטעם את זה ואז סיים כמעט את כל המגש
שמים את כל מרכיבי הבצק בקערת המיקסר ולשים עד לקבלת בצק אחיד, חלק וגמיש בכל מה שקשור לפירות, אי אפשר לנצח את הקיץ

בעת יצירת הבצק, חשוב ללוש אותו היטב — הוא בילה אצלי במיקסר כמעט 7-8 דקות תמימות, עד שנהיה ממש קפיצי, יציב ונעים למגע.

מתכון לבצק פיצה בסיסי ואיכותי
צילום: עז תלם יכולים להיות הרבה אתגרים בהכנת פיצה ביתית, ואחרי הרבה ניסיונות וליטושים אני מגיש לכם את המדריך הזה, שיראה לכם שאין ממה לפחד והכנת פיצה בבית יכולה להיות קלה, כיפית ואפילו אחלה פעילות למשפחה
פיצה לבנה
אני מפעיל רק חום עליון שהתבנית ההפוכה שמשמשת כבסיס התנור
המדריך: איך להכין פיצה ביתית מושלמת
כאשר מחממים את התנור, פשוט מניחים במרכזו תבנית הפוכה ונותנים לה להתחמם יחד איתו